Cultivo de flores comestibles

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Integración a través de una formación en el cultivo de flores comestibles.

“Es importante resaltar que esta actividad debe tener objetivos claros y adecuados y debemos tener paciencia ya que se desarrollará lentamente a lo largo del tiempo.”

Descripción de la actividad

En esta actividad, la agricultura orgánica se utiliza como una herramienta para el fomento de la integración social. Los usuarios son guiados por técnicos en agricultura orgánica y en la producción de flores comestibles. Los participantes son usuarios y ex usuarios del centro vinculados al proyecto. Se reúnen dos o tres veces por semana, dependiendo de la época del año.

Esta actividad tiene como objetivo aumentar las posibilidades de empleabilidad de los usuarios, así como la oportunidad de entrar en una dinámica nueva y cada vez más extendida en el mercado actual de alimentos.

Ser una nueva área dentro del mercado permite aumentar la perspectiva y la motivación de los usuarios.

Además, este nuevo desafío permite entrar en una nueva fuente de empleo que todavía está poco desarrollada en España, lo que podrá incrementar la empleabilidad de estas personas en riesgo de exclusión social, aumentando constantemente sus conocimientos en agricultura orgánica y creando nuevas oportunidades de negocio . Las flores comestibles cubren una nueva cuota de mercado: el número de nuevas empresas que operan en este tipo de negocio está aumentando y, por lo tanto, necesitan trabajadores que conozcan este sector.

Es importante conocer las técnicas de cultivo, la demanda estacional y conocer el mercado potencial, así como la conservación de este producto tan delicado.

Finalmente, los usuarios más experimentados capacitados en este tema también pueden continuar yendo a los huertos para aumentar su conocimiento y mantenerse en contacto con los trabajadores del proyecto.

Competencias y formación necesaria

En esta actividad, obviamente, hay dos campos que aparentemente no están relacionados entre sí, pero que son extremadamente importantes: el conocimiento social proporcionado por los trabajadores del albergue, así como el conocimiento en agricultura ecológica necesario para el desarrollo del proyecto proporcionado por Efecto Ecológico, una asociación que enseña las técnicas ecológicas de cultivo.

Es necesario para el desarrollo de la actividad un conocimiento técnico del cultivo de flores comestibles ecológicas, así como el conocimiento del mercado potencial y la apertura de nuevas oportunidades de negocio.

También es necesario tener una visión multicultural del proyecto sin olvidar los diferentes perfiles entre los usuarios. Por lo tanto, los aspectos técnicos del proyecto deben tener en cuenta las diferentes necesidades de los usuarios, así como factores culturales, religiosos, sociales y educativos que, en muchos casos, anulan la barrera del idioma.

Sin embargo, hay un equipo multidisciplinar en constante trabajo, por lo que esta diversidad no presenta un problema.

Pasos para la implementación de la actividad

El proyecto trabaja y tiene en consideración las necesidades de los usuarios, con especial énfasis en el enfoque multicultural.

Presentación a los participantes, quienes a través de sus trayectorias profesionales son seleccionados, teniendo en cuenta los intereses profesionales y las posibilidades de reinserción socio-laboral.

Compromiso entre todos los agentes involucrados, creando un ambiente seguro de colaboración y consentimiento entre los técnicos y los usuarios para motivarlos y capacitarlos.

Implementación del proyecto con todo el apoyo humano y técnico necesario para poder alcanzar los objetivos anteriores. Esta implementación está sujeta a factores transversales como tiempo, recursos económicos, adherencia de los usuarios al proyecto, climatología, etc.

Una vez que el curso ha comenzado, los participantes seleccionan las diferentes semillas junto con el técnico, preparando los semilleros, sembrando, cuidando y cosechando.

Métodos y materiales

Infraestructura:
A nivel de infraestructura, hay dos áreas diferentes que se utilizan de forma habitual: un invernadero y una parcela en el huerto urbano. El espacio dispone de luz y agua.

Recursos materiales y humanos:
Para el desarrollo de esta actividad necesitamos todas las herramientas agrícolas, semillas específicas, uno o dos técnicos y los usuarios.

Tiempo / carga de trabajo:
En general, la duración de esta actividad es de doce meses durante los cuales se desarrollan e implementan los diferentes objetivos. La carga de trabajo es de aproximadamente quince horas a la semana, dependiendo de la época del año.

Costes:
El coste estimado para desarrollar esta actividad es de 5000 €. El coste es por año e incluye el coste de materiales, personal y suministros.

Conocimientos aprendidos por los participantes

Al final de esta actividad, el usuario se convertirá en un potencial trabajador especializado en el cultivo y la producción de flores comestibles.

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